Minél többet eszel, annál jobban teli l(eszel)? Az evés alapvetően triviális cselekedetnek tűnik, hiszen a logika azt diktálja: ha éhes vagy, eszel. Mégpedig addig, amíg jól nem laksz. De tényleg így van? Tényleg csak a sok étel a jó étel? Pedig a tele gyomor nem a mennyiségen múlik.

Az ősz egyértelműen a tök szezonja. Ez a Közép- és Dél-Amerika területén őshonos zöldség a 16. században vált ismertté és kedveltté hazánkban. Alacsony kalóriaértékű rostforrás, amely tele van vitaminokkal, így az őszi hónapokban  kiváló immunerősítő. Édeskés, markáns íze méltán tette kedveltté. Nemcsak sütve, hanem köretként, levesként is tökéletes, mint ahogy pürének is. Kevés hozzávalóval, laktató és ízletes.

Fotó: Depositphotos

Alapvetően egy étel diétás jellege attól függ, hogy miként készítjük el. Azonban ez csak részben igaz! Nagyon sok múlik a megfelelő hozzávalókon is. A hűtőt kinyitva pedig sokszor tanácstalanul állhatunk: ezt vajon elkészíthetem e a családnak, ha diétásat szeretnék tálalni? 

Ebben szeretnék Neked segíteni most! Összegyűjtöttem azokat a hozzávalókat, amik nem biztos, hogy elsőként eszedbe jutnak, és amelyekkel biztosan nem fogsz mellé.  Következzen a lista a teljesség igénye nélkül:

Görög joghurt: Zsírszegény, krémes és ráadásul dupla annyi a fehérjetartalma mint a hagyományos joghurtnak. Igazi etalon. (Ne csüggedj, ha sima joghurtod van, az is ugyanilyen jó.) Lehet belőle öntet, pác csirkemellhez, vagy éppen egy klassz mártogatós. Fűszerezve teljesen egyedi ízvilágot kísérletezhetsz ki!

Zöldségek: Kiemelhetnék néhányat (paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán, brokkoli, karfiol, uborka, kínai kel) de szinte végtelen a lista. Sütve, főzve,  vagy épp nyersen, a variációknak csak a képzelet szab határt.

Húsok: Tehettem volna első helyre is, hiszen diéta szempontjából az elsődleges fehérjeforrás. (A vegánok most kicsit ráncolják a szemöldökük...) Laktatnak és változatosan elkészíthetőek. A sötét húsok a ketogén diéta megfelelő alapanyagai lehetnek, míg a zsírszegény étrendet követők a fehér húsokat (csirke, hal) részesítsék előnyben.

Tojás: A diétás reggeli szinte elmaradhatatlan alapanyaga, de a nap többi részében is kiváló diétás fogások készíthetők belőle. 

Sovány felvágottak: Ha magas hústartalmúak illetve összetétel alapján alacsony szénhidráttartalmúak, akkor bátran felhasználhatók. Akár egy salátaként, akár önálló hidegtálként, vagy rakott fogás részeként ízletes lehet.

Bogyós gyümölcsök: A gyümölcsök közül azok diétásak, amelyek alacsony cukortartalommal és / vagy magas rosttartalommal rendelkeznek. Bármelyik bogyós gyümölcsöt választod is a turmixodhoz vagy levesedhez, biztos lehetsz benne, hogy diétás lesz. (Természetesen a cukormentességre érdemes figyelned - Fruktóz a bogyós gyümölcsökben úgyis kevés.)

Savanyúság: Akár önálló köret is lehet. Most már kapni a boltokban édesítőszeres változatot is, így tuti, hogy nem fogsz hízni tőle. 

A padlizsán minden évszakban finom. Töltve pedig még az ínyencebbek is megnyalják utána a tíz ujjukat. 

Könnyen elkészíthető és laktató. Mindemellett adagonként alig 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tökéletes diétás étel.

 "No és mit együnk?"

Akár kezdő, akár gyakorlott konyhatündér vagy, biztos vagyok benne, hogy voltál már hasonló helyzetben: a család éhes, tehát valamit kotyvasztani kell. Igen ám, de mit? Főleg úgy, hogy te tulajdonképp diétázol! Főzz kétfélét? Vagy szimplán ne egyél annyit? Vagy csak köretet ne? Vagy inkább semmit?! 

Amikor diétáról van szó, az étel, illetve a főzés gyakorlatilag megkerülhetetlen kísértésként mindig jelen van. Mert más hozzávalókból, vagy épp más módon, de ugyanolyan laktató és nem mellesleg finom ételek kellenek az asztalra. Abban pedig szerintem egyetérthetünk, hogy az 'összedobok egy salátát' nem mindig nyerő opció (Bár kétségtelenül finom és laktató tud lenni egy gazdagon és ízlésesen elkészített zöldség is.) De a te időd és energiád is véges lehet, hogy két külön menüt tálalj.   

Pont ez a gondolat hívta életre ezt a blogot. Egy csomó olyan hozzávaló létezik, amelyekből kompromisszumok nélkül ízletes és laktató fogások készíthetők.  Olyan szénhidrátban szegény étekről (természetesen recepttel együtt) és ízletes alapanyagokról olvashatsz itt, amely problémamentesen beilleszthetőek bármely diétába. 

Tarts velem!